Группа компаний
Свежая, солёная, копчёная и вяленая рыба собственного производства
+7 (921) 010-2000
+7 (921) 012-2000Магазин, Кафе
+7 (921) 012-0002Кемпинг
+7 (911) 662-1929Оптовые продажи Москва
+7 (921) 628-1580Оптовые продажи Санкт-Петербург
+7 (8142) 593-055Офис
Звоните с 09:00 до 21:00
Заказать звонок
Сравнение0 Отложенные 0 Корзина0 0
Каталог
  • Икра
    Икра
  • Охлажденная
    Охлажденная
  • Соленая
    Соленая
  • Копченая
    Копченая
  • Вяленая
    Вяленая
  • Замороженная
    Замороженная
  • Полуфабрикаты
    Полуфабрикаты
  • Готовые блюда
    Готовые блюда
  • Подарочные наборы
    Подарочные наборы
  • Подарочные сертификаты
    Подарочные сертификаты
  • Карельская продукция
    Карельская продукция
    • Варенье, ягоды из Карелии
    • Карельская выпечка
    • Карельский мёд
    • Карельский чай
    • Пастила
Кафе
Кемпинг
Акции
Как купить
  • Условия оплаты
  • Условия доставки
  • Гарантия на товар
  • Вопрос-ответ
О компании
  • О компании
  • Блог
  • Сотрудники
  • Фото компании
  • Вакансии
  • Отзывы
  • Политика
Контакты
Ещё
    Группа компаний
    Каталог
    • Икра
      Икра
    • Охлажденная
      Охлажденная
    • Соленая
      Соленая
    • Копченая
      Копченая
    • Вяленая
      Вяленая
    • Замороженная
      Замороженная
    • Полуфабрикаты
      Полуфабрикаты
    • Готовые блюда
      Готовые блюда
    • Подарочные наборы
      Подарочные наборы
    • Подарочные сертификаты
      Подарочные сертификаты
    • Карельская продукция
      Карельская продукция
      • Варенье, ягоды из Карелии
      • Карельская выпечка
      • Карельский мёд
      • Карельский чай
      • Пастила
    Кафе
    Кемпинг
    Акции
    Как купить
    • Условия оплаты
    • Условия доставки
    • Гарантия на товар
    • Вопрос-ответ
    О компании
    • О компании
    • Блог
    • Сотрудники
    • Фото компании
    • Вакансии
    • Отзывы
    • Политика
    Контакты
    Ещё
      Сравнение0 Отложенные 0 Корзина0 0
      Группа компаний
      Сравнение0 Отложенные 0 Корзина0 0
      Телефоны
      +7 (921) 010-2000Интернет-магазин
      +7 (921) 012-2000Магазин, Кафе
      +7 (921) 012-0002Кемпинг
      +7 (911) 662-1929Оптовые продажи Москва
      +7 (921) 628-1580Оптовые продажи Санкт-Петербург
      +7 (8142) 593-055Офис
      Заказать звонок
      • Личный кабинет
      • Главная
      • Каталог
        • Назад
        • Каталог
        • Икра
        • Охлажденная
        • Соленая
        • Копченая
        • Вяленая
        • Замороженная
        • Полуфабрикаты
        • Готовые блюда
        • Подарочные наборы
        • Подарочные сертификаты
        • Карельская продукция
          • Назад
          • Карельская продукция
          • Варенье, ягоды из Карелии
          • Карельская выпечка
          • Карельский мёд
          • Карельский чай
          • Пастила
      • Кафе
      • Кемпинг
      • Акции
      • Как купить
        • Назад
        • Как купить
        • Условия оплаты
        • Условия доставки
        • Гарантия на товар
        • Вопрос-ответ
      • О компании
        • Назад
        • О компании
        • О компании
        • Блог
        • Сотрудники
        • Фото компании
        • Вакансии
        • Отзывы
        • Политика
      • Контакты
      • Корзина0
      • Отложенные0
      • Сравнение товаров0
      • +7 (921) 010-2000Интернет-магазин
        • Назад
        • Телефоны
        • +7 (921) 010-2000Интернет-магазин
        • +7 (921) 012-2000Магазин, Кафе
        • +7 (921) 012-0002Кемпинг
        • +7 (911) 662-1929Оптовые продажи Москва
        • +7 (921) 628-1580Оптовые продажи Санкт-Петербург
        • +7 (8142) 593-055Офис
        • Заказать звонок
      Контактная информация
      Россия, Питкярантский район, деревня Рауталахти, ул. Центральная, д. 84
      info@priladoje.ru
      • Вконтакте
      • Telegram
      • WhatsApp

      Успеть за 48 часов: почему у нашей форели и продукции такие короткие сроки годности

      Главная
      -
      Блог
      -Успеть за 48 часов: почему у нашей форели и продукции такие короткие сроки годности
      Поделиться

      Успеть за 48 часов: почему у нашей форели и продукции такие короткие сроки годности?
      ⠀
      Филе слабой соли в вакуумной упаковке, купленное перед праздниками, не дожило в дверце холодильника до конца каникул… Икорное масло, привезённое из Карелии в Москву без термосумки, подало признаки альтернативного разума… Такие отзывы нас, с одной стороны, расстраивают, но с другой, все они — прямое доказательство натуральности и честного состава продукции, которая не предполагает долгого хранения. Всё верно, так и задумано!
      ⠀
      О наших «спринтерах» и возможности продлить их «жизненный путь» рассказывает Елена Хотарева (https://vk.com/id250324070), главный технолог «Приладожья»: «Филе слабой соли, икра, икорное масло, паштет — категория самых скоропортящихся продуктов. Мы работаем только со свежевыловленной рыбой, не используем консерванты, искусственные красители, стабилизаторы, усилители вкуса и аромата. Лучше и вкуснее съесть всё сразу после покупки, если такой возможности нет, отправить в морозилку. Но не на века — через 3-4 месяца (для особо деликатных рецептур — через 2) начинается естественный процесс окисления жиров, появляется горечь, продукт меняет цвет, усыхает. Есть можно, но невкусно».
      ⠀
      Как хранить:
      ⠀
      ❆ Филе слабой соли — ешьте, как открыли, или храните нераспакованным в МОРОЗИЛКЕ не дольше 30 дней при -8°С до -4°С
      ❆ Икру — нераспакованной 3 месяца, -8°С до -6°С
      ❆ Икорное масло — 2 месяца, 0 °С до 6 °С
      ❆ Паштет из форели (домашний) — 48 часов, -2°С до 2°С, в стекле — 2 месяца, 0 °С до 6 °С
      ❆ Свежую форель — только потрошёной. Если не готовите в день покупки, заморозьте, удалив все внутренности. Или выбирайте потрошёную, она «проживёт» в «нулёвке» до 10 дней, -2°С до 2°С
      ❆ Свежую потрошеную в наборе со специями — 7 суток, -2°С до 2°С
      ❆ Фарш, замороженные стейки, котлеты, пельмени, набор для ухи — 4 месяца, t не выше -18°С
      ❆ Стейки в маринаде — 45 суток, -4°С до -2°С
      ❆ Готовый лохикейто — 36 часов, -2°С до 2°С
      ❆ Калитки — 3 месяца, -18°С
      ❆ Вяленую (соломку и потрошёную с головой) — 3 месяца, 2°С до 6°С
      ❆ Горячее копчение — 20 суток, -8°С до -6°С
      ❆ Холодное копчение — 2 месяца, -5°С до 0°С

      ♨ Размораживайте рыбу только в холодильнике (около суток): чем медленнее разморозка, тем меньше повреждений при оттаивании.
      ⠀
      И ещё один совет для гостей нашего кафе при ферме. Самая верная гарантия, что рыба «доедет» максимально свежей — заказать всё с доставкой на дом на сайте https://priladoje.ru
      ⠀
      А вы следите за сроками и условиями хранения? Успеваете вовремя съесть?

      Фотогалерея
      • Успеть за 48 часов: почему у нашей форели и продукции такие короткие сроки годности

      Поделиться

      Назад к списку
      • Комментарии
      Загрузка комментариев...
      Категории
      • Компания19
      • Кулинария17
      • Путешествуй9
      Это интересно
      • Наши новинки
        Наши новинки
        16 января 2023
      • Суп — огнедышащий, живительный, насыщенный вкусами и ароматами — согревает в любую непогоду
        Суп — огнедышащий, живительный, насыщенный вкусами и ароматами — согревает в любую непогоду
      • «Мята-лимон» — новинка в линейке нашего слабосолёного филе
        «Мята-лимон» — новинка в линейке нашего слабосолёного филе
      • Салат с форелью холодного копчения
        Салат с форелью холодного копчения
      • Тартар из форели. Рецепт
        Тартар из форели. Рецепт
      Облако тегов
      Карелия кемпинг отдых путешествие рыбалка
      Компания
      О компании
      Сотрудники
      Вакансии
      Магазины
      Политика
      Информация
      Помощь
      Условия оплаты
      Условия доставки
      Гарантия на товар
      Помощь
      Блог
      Вопрос-ответ
      Будьте всегда в курсе!
      Узнавайте о скидках и акциях первым
      Оставайтесь на связи
      • Вконтакте
      • Telegram
      • WhatsApp
      Наши контакты
      +7 (921) 010-2000
      +7 (921) 012-2000Магазин, Кафе
      +7 (921) 012-0002Кемпинг
      +7 (911) 662-1929Оптовые продажи Москва
      +7 (921) 628-1580Оптовые продажи Санкт-Петербург
      +7 (8142) 593-055Офис
      info@priladoje.ru
      Россия, Питкярантский район, деревня Рауталахти, ул. Центральная, д. 84
      2023 © "Приладожье" ИП Коледа А.И.