Вяленая

Вяленая форель — янтарная, чуть влажная, слегка тягучая, пахнет морем и солнцем. Удобна как снэк, хороша сама по себе, а также в салатах, супах и закусках.

Почему необходим предзаказ? Разберём один из самых часто задаваемых вопросов на примере нашей вяленой форели — золотистой, с тонким выдержанным ароматом и деликатным вкусом.

Переработка — сложный многоэтапный процесс, каждая стадия которого требует строго соблюдения технологии, специального оборудования и опытных рук. Но самое важное условие для того, чтобы выращенная в Ладоге форель «реинкарнировалась» в любимый вами продукт, — время. Свежий улов в цехе тщательно моют, калибруют, потрошат, просаливают, а затем вялят. Этап «созревания» занимает 3–4 суток, за это время происходят сложные биохимические процессы, которые изменяют вкусовые качества и внешний вид рыбы — её мясо становится янтарным, полупрозрачным, чуть влажным, пластичным, с нотой моря.

Купить вяленую форель с доставкой на дом

Заказывайте вяленую форель и другие карельские деликатесы на нашем сайте. В идеале — за 5 дней до планируемого застолья, чтобы мы успели приготовить всё специально для вас и бережно доставили прямо к столу.